🧾 Ingrédients (pour environ 8-10 muffins)
1 3/4 tasse de farine 00 (environ 220 g)
1 tasse de flocons d’avoine (traditionnels ou instantanés)
1/2 tasse de sucre ou de sucre de coco pour une option plus naturelle
1 1/2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle moulue, pour une touche chaleureuse et parfumée
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude, pour une texture légère et agréable
1/4 cuillère à café de sel
3 œufs, de préférence à température ambiante
1 tasse de lait (250 ml) – au choix : lait de vache, lait d’amande, lait d’avoine, etc.
1/4 tasse d’huile neutre (canola, tournesol, etc.) ou compote de pommes légère et non sucrée
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif, mais recommandé pour la douceur)
1/2 tasse de fruits secs, de noix hachées ou de raisins secs (facultatif, au goût)
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