Les bananes sont mon fruit préféré au petit-déjeuner, que ce soit pour les écraser sur du pain grillé ou les incorporer à mes flocons d'avoine. Cependant, j'évitais d'en acheter car elles brunissaient et devenaient rapidement molles, même fraîchement sorties du supermarché.
Glace à la banane
Je déteste gaspiller de la nourriture, alors j'ai failli arrêter d'en acheter, jusqu'au jour où j'ai accidentellement laissé mes bananes sur le plan de travail de la cuisine au lieu de les mettre dans la coupe à fruits. Le lendemain matin, elles semblaient plus fraîches et plus jaunes que tous les autres fruits que j'avais achetés récemment. C'est là que j'ai réalisé que la coupe à fruits était en fait l'un des pires endroits pour les conserver.
Après des recherches plus poussées, j'ai appris que les bananes sont très sensibles à l'éthylène, un gaz invisible produit par la plupart des fruits. Si l'éthylène favorise la maturation et le développement des saveurs des fruits, une concentration excessive au même endroit peut aggraver les produits environnants.
Coupe à fruits
Solutions de rangement pour la cuisine
Pour les étapes de cuisson complètes, rendez-vous sur la page suivante ou sur le bouton Ouvrir (>) et n'oubliez pas de PARTAGER avec vos amis Facebook.
