🧾 Ingrédients (pour 4 personnes)
- 12 noix de Saint-Jacques (fraîches ou surgelées, sans corail)
- 200 g de crevettes décortiquées (petites ou moyennes)
- 1 échalote, finement hachée
- 2 gousses d’ail, hachées
- 20 g de beurre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 15 cl de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière pour un gratin plus léger)
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 c. à café de jus de citron
- 40 g de fromage râpé (parmesan ou emmental, selon vos goûts)
- 1 pincée de muscade (facultatif)
- Sel & poivre du moulin
- Chapelure (optionnelle, pour un dessus croustillant)
- Persil frais haché, pour la finition
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