Génoise
1. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment.
2. Incorporer délicatement la farine, le cacao et le sel tamisés.
3. Verser dans un moule de 22 cm.
4. Cuire à 180°C pendant 25 min. Laisser refroidir et couper en 2 disques.
Sirop
1. Faire chauffer l’eau et le sucre.
2. Ajouter la vanille. Laisser refroidir.
Chantilly et montage
1. Fouetter la crème bien froide avec le sucre glace jusqu’à fermeté.
2. Imbiber le premier disque de génoise avec le sirop.
3. Étaler une couche de chantilly, ajouter des cerises.
4. Poser le deuxième disque.
5. Terminer par la chantilly sur le dessus et les côtés.
6. Parsemer de copeaux de chocolat
7. Ajouter des cerises sur le dessus.#foretnoirecake
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