Tout d’abord, mélangez le sucre et l’eau dans une casserole. Ensuite, mettez-le à feu moyen et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et épaissi. Ensuite, versez la sauce caramel dans un plat en verre et réservez.
Flan
Ensuite, dans un mélangeur, mélangez le lait concentré, le lait, la fécule de maïs, la crème épaisse et l’extrait de vanille jusqu’à consistance lisse. Ensuite, versez ce mélange sur la sauce caramel dans un plat en verre. Ensuite, faites cuire au four préchauffé à 180 °C (356 °F) pendant environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris.
Crème épaisse Pendant la
cuisson du flan, fouettez la crème fouettée jusqu’à ce qu’elle atteigne une consistance solide. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur pour qu’il refroidisse.
Assemblage
Une fois le flan complètement refroidi, retirez-le délicatement de la poêle. Étalez ensuite la chantilly sur le dessus. Enfin, placez au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de servir.
