Conseils pour une Entrée Végétarienne Facile Réussie
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Courgettes bien égouttées : Presser l’eau est essentiel pour des boulettes qui se tiennent ; ne sautez pas cette étape.
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Chapelure : La panko donne plus de croustillant, mais la chapelure classique fonctionne bien. Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure de riz ou d’amande.
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Variantes : Remplacez le parmesan par du pecorino ou ajoutez des dés de feta pour plus de caractère. Incorporez des carottes râpées ou des herbes comme le basilic pour varier.
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Conservation : Conservez les boulettes au réfrigérateur (2-3 jours) dans un contenant hermétique ; réchauffez au four à 150°C pour retrouver leur croustillant.
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