Les boulettes de courgettes au sont une alternative légère et savoureuse aux boulettes classiques, combinant la fraîcheur des courgettes avec le goût riche du parmesan et une texture croustillante grâce à la chapelure. Cette recette boulettes légumes est idéale pour une entrée végétarienne, un apéritif convivial ou un plat principal accompagné d’une salade. Faciles à préparer et prêtes en moins de 45 minutes, ces boulettes sont parfaites pour un repas sain et gourmand. Suivez ces étapes pour des boulettes healthy courgettes qui plairont à tous.
Ingrédients pour 12-15 Boulettes (4 Portions)
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2 courgettes moyennes (environ 400 g, râpées)
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1 oignon moyen (environ 100 g, finement émincé)
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1 gousse d’ail (râpée ou finement hachée)
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50 g de parmesan râpé
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100 g de chapelure (ou panko pour plus de croustillant)
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1 œuf moyen
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1 cuillère à soupe de persil frais haché
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1 cuillère à café de sel
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1/2 cuillère à café de poivre noir
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour badigeonner)
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Facultatif : 1 cuillère à café d’origan séché ou une pincée de piment pour relever
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